水稻以純有機(jī)栽培，是嚴(yán)禁使用化學(xué)合成殺草劑。目前應(yīng)用在水稻有機(jī)栽培的雜草防除技術(shù)有三種：

一、重復(fù)整地法：于插秧前12~15天進(jìn)行第一次整地，粗耕、細(xì)耕及把平同時(shí)完成，隨即給予深水(5~10公分)灌溉，持續(xù)至插秧前三天，再進(jìn)行第二次整地，即可完全防除雜草。

二、稻殼覆蓋淹水法：于插秧前力求整地平整，插秧后秧苗挺直時(shí)，每公頃覆蓋約4噸稻殼，并進(jìn)行淹水處理，可防除大部分的雜草，再配合人工除草，即可有效防除雜草。

三、高溫防除法：此法是利用未經(jīng)腐熟的植物性有機(jī)質(zhì)肥料施用到地面，應(yīng)用土壤中微生物分解有機(jī)質(zhì)，在湛水情況下土壤中殘存氧氣，使雜草種子無(wú)法獲得足夠能量發(fā)芽的原理，以抑制雜草的發(fā)生，但是本項(xiàng)防除法，必須配合高溫(例如二期作初期)，才有防治效果，一期作僅能達(dá)到初期抑制，長(zhǎng)期則無(wú)防治效果。