一、刺梨對環(huán)境條件的要求

刺梨適宜于溫和氣候。適應(yīng)性栽培試驗結(jié)果表明，在年平均氣溫 1 1～16．5℃，≥10℃的年有效積溫為3 100～5 500~C的地區(qū)，刺梨生長發(fā)育均良好。在年均溫度超過 17．5℃，刺梨的生長衰弱、結(jié)果少而小，質(zhì)量差。刺梨的枝可以忍耐一10℃左右的低溫。刺梨已經(jīng)萌動的芽和初展開的幼葉對低溫的忍耐力弱，當(dāng)氣溫降到3～5℃時則出現(xiàn)寒害。由于刺梨芽的萌動期較早，因此容易受到倒春寒或晚 霜危害。

刺梨為喜光果樹，但不耐強烈的直射光，以散射光有利于生長發(fā)育。散射光充足時，樹冠分枝多，生長強壯，花芽形成多，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；光照不足則分枝少而纖細，內(nèi)膛枝易枯死，低產(chǎn)；在強 烈的直射光照下，植株矮小，結(jié)果雖多，但果實小，果肉水分少，纖維發(fā)達，品質(zhì)低劣。

 刺梨原產(chǎn)我國南方多雨濕潤地區(qū)，屬喜濕植物。我國野生刺梨的分布區(qū)，年降雨量大多在1 100 mm以上。在濕潤環(huán)境下，刺梨植株生長健壯，枝多葉茂，高產(chǎn)，果大質(zhì)優(yōu)。研究結(jié)果表明，刺梨的抗旱力弱，在黃壤條件下，萎蔫系數(shù)為22．67％。 在土壤干旱及空氣干燥的條件下，刺梨生長較弱，葉易枯黃脫落，結(jié)果也少，且果小澀味重，在干熱條件下更為嚴重。刺梨的耐濕力較強，即使在較潮濕的土壤中，也能正常生長結(jié)實。 

刺梨在pH值5．5～6．5的微酸性壤土、沙壤土、黃壤、紅壤、紫色土上都能栽培。刺梨耐瘠力弱，因此栽培時要求園地土壤的土層要深厚、肥沃，保水保肥力要強。在保水保肥力差的土壤上，刺梨植株生長弱，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

二、品種選擇

迄今我國選育的刺梨品種還不多，目前生產(chǎn)上可選用的刺梨優(yōu)良品種有：

 貴農(nóng)2號： 樹勢中庸，樹冠較緊湊，枝梢直立。果實短紡錘形，果實較小，平均重 12 g左右；黃色，皮刺短而??；纖維少，多汁而脆，味酸甜，品質(zhì)上。8月中旬成熟。適應(yīng)性強，豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。

貴農(nóng)5號：樹勢強健，樹冠圓頭形，枝梢較直立。果實扁圓形，果大，平均單果重18 g以上；黃色，維生素c含量稍低，平均1 800 mg／100 g左右；單寧少，汁多，少纖維；質(zhì)脆，酸甜少澀味，品質(zhì)上。8 月下旬成熟。適應(yīng)性強，豐產(chǎn)。

貴農(nóng)7號：樹勢健旺，樹冠圓頭形。果實扁圓形，中等大，平均重15 g左右；黃色，刺少而軟，纖維少，肉質(zhì)細脆，單寧少，甜酸無澀，香氣濃郁，品質(zhì)極佳，8月中下旬成熟。適應(yīng)性強，豐產(chǎn)。

三、栽培技術(shù)

1、定植時間

刺梨的定植應(yīng)在落葉以后，在植株休眠期內(nèi)，早栽比晚栽有利于翌年的生長和結(jié)果。在我國西南地區(qū)，以12月栽植為適宜。

2、 栽植密度

目前生產(chǎn)上常用的株行距，以株行距1．5～2 m X 2～3 m為宜，即111～222株／畝。普通品種和土壤條件優(yōu)良時，適當(dāng)稀植；披散型的刺梨品種和土壤條件差時，適當(dāng)密植。

3、 建園定植

選擇土層深厚、光照良好，有灌溉條件的地帶作為園地。為保證能達到早果、豐產(chǎn)，定植時必須改良土壤，施足底肥。一般畝施入有機底肥在6000公斤以上。定植穴深、口徑寬度不低于50厘米。挖坑時熟土和生土分開堆放，用熟土與腐熟有機肥充分和勻，填入坑底，踩實。種植時盡量收集周圍表土填坑；樹苗根部覆土后，輕提樹苗稍稍抖動，以利根部疏展。覆土讓根部成饅頭狀，踩實。定植后必須充分灌水。栽植密度較大時，最好采用挖壕溝栽植。選擇山地或丘陵地作為園地時，應(yīng)整水平梯帶，以免水土流失。

4 、施 肥 

刺梨的耐瘠能力較弱，栽培上要求較好的肥水條件，施足基肥很重要——推薦選用我公司的有機肥料，營養(yǎng)全面，易于吸收。研究結(jié)果表明，在春季4～ 5月刺梨大量抽梢時，新梢吸收大量的營養(yǎng)元素，是此時的主要營養(yǎng)“庫”。在6月初至6月中旬、7月初至7月下旬這兩個階段，營養(yǎng)“庫”向果實轉(zhuǎn)移 。在這兩個階段，果實迅速生長，刺梨果實中N、P、K、C年、Mg等營養(yǎng)元素迅速積累_9 J。因此，在果實迅速發(fā)育期充分保證營養(yǎng)供應(yīng)，對增加刺梨產(chǎn)量和提高果實品 質(zhì)有重要作用。刺梨對缺乏N、P、C年、Fe等營養(yǎng)元素的反應(yīng)較為敏感，對K、Mg、zn等元素缺素脅迫的癥狀表現(xiàn)較慢ll 。硝態(tài)氮肥和氨態(tài)氮肥配合施用，能夠顯著促進刺梨的生長發(fā)育，春季施氮肥時適當(dāng)配合氨態(tài)氮肥，能夠提高刺梨樹體內(nèi)的精氨酸的含量，增加刺梨的花芽數(shù)量；施氮時配合硝態(tài)氮肥，能夠促進刺梨根系的生長；在夏季高溫期單獨施氨態(tài)氮肥，根系容易出現(xiàn)氨中毒癥，抑制根系的生長發(fā)育。 

施肥技術(shù)：刺梨園每年施基肥1次，追肥2次。基肥在冬季施。刺梨的根系無自然休眠期，在春季，刺梨地上部發(fā)芽的時間也早，因此基肥要求早施。一 般11月施基肥，有利于刺梨吸收補充養(yǎng)分和恢復(fù) 樹勢，對刺梨翌年春季的花芽分化有顯著的促進作用?；蔬x用腐熟的有機肥，適當(dāng)配加一定量的速效氮肥效果更好，有機肥施用量1000公斤/畝 。在2月份抽梢前追施1次以氨態(tài)氮為主的氮肥；在6月初和7月初，各追施1次氮磷鉀復(fù)合肥。6～7月溫度 高，濕度大，單獨追氮肥容易誘發(fā)白粉病發(fā)生，因此要控制好施肥量，氮肥不能施得過多，同時在單獨追氮肥前應(yīng)注意白粉病的預(yù)防。

土壤管理：新建的刺梨園，應(yīng)提倡果園間作覆蓋，以降低夏季的土壤高溫和強烈的水分蒸發(fā)，增加刺梨園的空氣濕度，有利于刺梨的生長發(fā)育。盛果期刺梨園，要勤除雜草，以減少雜草對水分、養(yǎng)分的 
消耗。 

灌水：在我國南方雖然雨量充沛，但季節(jié)性的降雨不均往往導(dǎo)致春旱、伏旱的發(fā)生。刺梨根系分布淺，抗旱力弱，干旱脅迫會嚴重抑制植株的生長和開花結(jié)果，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，因此在遇到干旱時要 
及時灌水。

5、 整形修剪

刺梨的適宜樹形是近于自然叢生狀的圓頭形，要求枝梢自下而上斜生，充分布滿空間，互相不交錯或過密，內(nèi)部通風(fēng)透光。修剪時期以落葉后的冬剪為主，輔之以生長期的適量疏剪。落葉后，疏剪枯枝、病蟲枝、過密枝和纖弱枝，盡量多留健壯的1～2 年生枝作為結(jié)果母枝；對衰老的多年生枝進行重短截，促使其基部萌發(fā)抽生強枝并成為新結(jié)果母枝。樹冠基部抽生的強旺枝要盡量保留，作為老結(jié)果母枝的更新枝。樹冠中下部過于衰老的結(jié)果母枝要剪除。刺梨屬叢生性小灌木，枝梢多從樹冠中下部抽生，自然生長的情況下，結(jié)果4～5 年后樹冠開始衰老，產(chǎn)量、品質(zhì)迅速下降。大型結(jié)果枝組結(jié)果1～2 年后，結(jié)果能力很快減弱，枝條逐漸枯死。因此，對衰老的刺梨園，應(yīng)進行樹冠的回縮更新修剪。刺梨對修剪的反應(yīng)敏感，老枝上的隱芽較多，回縮更新修剪具有顯著促進刺梨隱芽萌發(fā)抽枝的作用。由于刺梨具有抽生徒長枝形成大型結(jié)果母枝在次年結(jié)果的習(xí)性，因此回縮更新修剪使刺梨抽生徒長枝的數(shù)量增多，更新樹冠和促進徒長性結(jié)果母枝形成的作用明顯，使修剪后第1年樹冠就得以恢復(fù)，第2年就十分豐產(chǎn)。對于嚴重衰老、產(chǎn)量極低的刺梨園，也可進行隔行臺刈更新，方法是從地面以上20 cm處將大枝全部剪除，只留20 cm高的叢樁。臺刈更新修剪后，結(jié)合刺梨園的深翻，重施基肥，加強肥水管理。春季叢樁上的隱芽大量萌發(fā)新梢后，及早定梢，抹除多余的新梢，選留l5個左右的強旺新梢培養(yǎng)成為結(jié)果母枝，第2年可以恢復(fù)正常產(chǎn)量，以后進行常規(guī)的修剪，在3～4 年內(nèi)能夠維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

病蟲害防治

刺梨常見病蟲害有白粉病、蚜蟲、刺蛾、黑刺粉虱及食心蟲等。白粉 病夏秋皆有發(fā)生，應(yīng)于6月上旬發(fā)病初期及時噴粉銹寧；蚜蟲主要危害新梢，宜用80％敵敵 畏2000倍液噴灑或蚜虱凈0．4％溶液噴霧，防治效果較好；黑刺粉虱寄生于葉背面，在5—8月發(fā) 生蟲害時，可用2000倍菊酯類農(nóng)藥防治。用 2．5％敵殺死6000倍液噴灑，在7月上旬至8 月連噴2次可防治食心蟲。

采收

刺梨果皮由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色時，其中的維生素c含量達到高峰，此后果實進一步成熟，果色由淡黃轉(zhuǎn)為黃色以至深黃色時，維生素c的含量又稍有下降。為了提高刺梨鮮果的營養(yǎng)價值，應(yīng)在果實接近完熟、果皮由綠開始轉(zhuǎn)為黃色時采收。采收時間應(yīng)選無雨天為好，雨天采收的果實不耐貯運。 

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